營養飲食

上火了嗎?春季食療去火法

春季為何火氣大

其一,祖國傳統醫學認為,春天自然界萬物復蘇,陽氣上升,易擾動人體肝、膽、胃腸蓄積的內熱,出現春燥;加之我國北方大部分地區此時的氣候特點就是乾燥多風,往往使人們普遍感覺到不適。

其二,春天風多雨少,氣候乾燥,人體的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失,而且天氣變化反復無常,較難保持人體新陳代謝的平衡和穩定,易致生理機能失調而致“上火”症狀,如咽喉乾燥疼痛,眼睛紅赤乾澀,鼻腔熱烘火辣,嘴唇乾裂,口舌生瘡,食欲不振,大便幹結,小便發黃等。

一、3種食物消“食火”

現代生活,真的很容易上火。食物引發的火氣,主要侵犯脾胃,表現出的也是胃腸部位灼熱、疼痛,或便秘等脾胃不適症狀。這種火氣,往往是由食物引發的,採用兵來將擋辦法,讓食物來消除。

1)山楂

山楂,是最好的幫助消化的良友食品,就像清道夫一樣,它可以高速地將攝入的各種食物,變成最容易讓我們吸收的營養物質,並把不利因素遮罩掉。不光對肉類有效,對辣椒也不例外。

山楂的收斂特性,可以極大程度地減緩辣味,對身體陰陽平衡的干擾。

【美食DIY:桂花山楂優酪乳】

原料:

優酪乳、山楂、糖桂花、冰糖。

做法:

1、將山楂洗淨去核、用水煮、加糖桂花、冰糖一起煮入味。

2、撈出,熟山楂切小粒。放在優酪乳中拌勻即可。

2)蘿蔔

蘿蔔,具有很好的清理腸道的功能,能夠第一時間,把腸道內停留的食物殘渣排出體外,沒了這些容易讓我們產生火氣的不良物質,上火很快會消除。

【美食DIY:紅白絲湯】

原料:紅蘿蔔250克 白蘿蔔250克。味精2克 大蔥4克 鹽3克 香油2克。

操作:

1、將紅蘿蔔洗淨,剝去皮、切成絲;

2、將象牙白蘿蔔洗淨,剝去皮、切成絲;

3、將蔥洗淨,切成蔥花;

4、鍋內加1湯碗水,煮開後加入紅、白蘿蔔絲;

5、開鍋後加鹽、蔥花、香油、味精起鍋。

3)鳳梨

鳳梨,有養陰生津的作用,能滋潤腸胃,產生足夠的陰液,相當於下了場及時雨。木柴都被淋濕了,火也就燒不起來了,從而消除飲食帶來的火氣。

【美食DIY:鳳梨雞湯】

原料:雞脯肉克,鳳梨250克,豬油15克,薑絲、細鹽、料酒、香油、幹澱粉各少許。

操作:

1、鳳梨削皮,用鹽水浸泡片刻,切成扇形片;雞脯肉片成薄片,用細鹽、料酒、幹澱粉各少許拌勻上漿。

2、湯鍋置火上燒熱,放入豬油,用文火將薑絲炒片刻,放入雞片,用旺火炒一下,加鳳梨片再炒,然後放細鹽和清水,蓋好鍋蓋,待湯燒開,淋入香油,盛入大湯碗內即成。

 

二、“1+3”吃肉食防上火

1)每餐都吃去火蔬菜

例如冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、銀耳,每餐上1~2 種,和肉食一起搭配吃,可以降火開胃,清熱解毒。

2)飯後1~2小時吃去火水果

例如蘋果、梨、柳丁、西瓜等。榴槤、桔子等容易上火的水果要少吃。

3)喝水必喝去火茶

綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水、山楂涼茶為首選,具有消食去膩的作用,對因食物積滯造成的火氣特別有效。

提醒:

一些甜食、油炸食物、熱性食物,如生薑、辣椒、大蒜、羊肉、狗肉、荔枝等,要少吃點。

【具體上火具體療法】

嗓音幹啞:飲淡鹽水或喝橘皮糖茶。

咽喉腫痛:將嫩絲瓜搗爛擠汁頻頻含漱;醋加等量的水漱口也可減輕疼痛;用一匙醬油漱口1分鐘左右再吐出,連續3~4次也有緩解症狀的作用。

有口氣:藿香15克洗淨,加水煎5分鐘,棄渣取汁,再將50克大米煮成粥然後加入藿香汁食用;用薄荷煮粥也可以防治口氣。

咳痰:桑樹皮10克,甘草、竹葉各5克,洗淨入鍋加水適量煎服可治清晨多痰;生薑1塊切碎,雞蛋1個,薑碎和雞蛋攪拌均勻後用香油煎熟,趁熱吃下每日2次。

口乾舌燥:將百合、杏仁和大米同煮成粥,煮好時再加入梨丁、枇杷丁,拌入少許蜂蜜即可服用。

臉上長痘:將芹菜、番茄、雪梨、檸檬洗淨後榨汁飲用每日1次;或者用紅蘿蔔、芹菜、洋蔥榨汁,都有清熱、解毒、祛火的作用。