中醫常識

冬季養生 推薦四款健康養生菜

1、養神益氣--綠豆鑲蓮藕

原料:綠豆60克﹑糯米60克﹑蓮藕2節、冰糖適量

做法:

1.綠豆﹑糯米淘洗乾淨,加清水浸泡1小時,蓮藕去皮,洗淨。

2.將蓮藕的一端切下一部分,約2cm左右,把綠豆﹑糯米放入蓮藕孔中,用筷子壓實。蓮藕孔都裝滿,壓實即可。

3.切下的那部分也塞滿綠豆和糯米,把切下的部分蓋回,用牙籤固定好。

4.蓮藕放高壓鍋中,加水淹沒蓮藕,放入冰糖。煮一小時後,撈出。

5.待不燙手後,切成薄片,擺盤即可。

2、補益心脾--桂圓粟米粥

原料:

桂圓肉15克,粟米100—200克。

做法:

1.將桂圓肉洗淨與粟米同煮。

2.先用武火煮開,再用文火熬成粥。

功效:桂圓肉性味甘溫,能補益心脾,養血安神。

3、減肥瘦身--西芹百合炒蝦仁

原料:

西芹、百合、蝦仁、胡蘿蔔。

做法:

1、蝦仁挑去蝦線,用少量蛋清、澱粉、料酒和鹽提前醃制20分鐘。百合去根,手掰成瓣兒,洗淨瀝幹,去掉黑邊;西芹斜切成片,胡蘿蔔切菱形備用;

2、起油鍋,油熱後滑炒蝦仁至變色盛出。利用鍋內的餘油爆香蒜末。下入西芹和胡蘿蔔爆炒1分鐘,注入少量高湯煮沸。依次下入蝦仁和百合翻炒均勻;

3、烹入料酒,調入適量鹽、糖和味精兜勻;

4、淋入水澱粉勾芡,即可出鍋。

4、降低膽固醇--芝麻南瓜餅

材料:

南瓜,蜂蜜,麵粉,糯米粉,麵包糠,食用油。

做法:

1,將南瓜切塊去瓤,蒸熟後去皮搗成泥,加蜂蜜,麵粉,糯米粉,和成

軟軟的南瓜麵團。先做成小劑子,再壓成小圓餅,沾勻麵包糠。

2,鍋內加油,南瓜餅下油炸至金黃色即可。