豇豆角的做法

在食物不同的製作上，口感和色澤都是不同的，因此豇豆角的做法也是有很多，在保留營養元素上，也都是有著很大的改變，豇豆角有著多種維生素礦物質，而且含有的一些蛋白質也非常的高，很適合我們各類人群的選擇，在增強體質上，也有著明顯的幫助作用。

那在豇豆角的做法上，選擇一些配料也是很重要，這點我們大家也是要知道的，雖然它本身的營養價值很高，但也需要一些其他食物配合，這樣提高營養元素對身體幫助，有著很大的助於作用。

砂鍋長豆角的做法：

材料：豆角，泡椒，大蒜，肉末，酒(我用的是家裡藏的人參酒)

做法：

1.大蒜拍下切成大塊，肉切成肉末。

2.豆角用鹽水泡15-20分鐘，這樣可以把裡面多餘的水分放出來。

3.現在是很關鍵的一步，焯豆角，熱水燒開加入少許鹽和幾滴醋、幾滴油，然後再放入豆角，大概20秒左右撈出(豆角顏色一變就可以了)，然後迅速過涼水，就能讓豆角保持鮮綠的顏色。

4.熱鍋放豬油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少許泡椒，鹽，翻炒下加入豆角開大火[分次]加入酒(這裡大家操作要小心，因為酒的酒精濃度很高，鍋內會起火，操作注意安全)快速翻炒，等豆角熟了就可以大火收汁，調味(根據個人口味放醋或者放糖)出鍋了。

長豆角炒蝦米的做法：

材料：長豆角，蝦米，蒜末，辣椒糊，油，鹽少許

做法：

1.長豆角洗淨切段,蝦米攪碎.

2.爆香蒜末和蝦米碎.

3.加入辣椒糊及長豆角翻炒.

4.放入鹽及水,加蓋燜至長豆角熟軟及水收幹就可以了.

選擇這樣的豇豆角的做法，不僅讓它的味道更佳鮮美，而且在受歡迎度上，也都是滿分，那根據每個人不同的喜好，在製作豇豆角的時候，也都是可以在搭配一些不同的食材，這樣吃起來更喜歡，而且在營養成分上，也增加了很多，利於身體健康發展。