花菜的做法；花菜怎麼做好吃
花菜肉片
主料：花菜一顆、肉一塊(略帶一點肥)、胡蘿蔔一根、蒜一瓣
調料：油、鹽、生抽、胡椒粉
製作方法：
1、肉切片，可以按肥瘦分別切片，也可以直接連肥的一起切，隨個人喜好;
2、花菜掰成小朵，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，分別洗淨備用，蒜拍碎切末;
3、炒鍋放油，燒熱，下肉片生炒，到肉片卷起，變色後，下蒜末爆香;
4、將胡蘿蔔、花菜倒入鍋中，不停翻炒，如果鍋內太幹，可分次少放一點水，一直翻炒到花菜略微變軟，加入適量鹽，少許生抽;
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程式，每一次加水都是要到看鍋裡有點幹了再放，分量不要太多，炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可，加少許胡椒粉起鍋。
臘肉燒花菜
材料：半肥半瘦的臘肉100克、花菜一朵、新鮮青紅辣椒各兩隻
調料：醬油一小勺、雞精少許
做法：
1、先將臘肉用溫水清洗乾淨，然後切稍厚的片，加半碗水入蒸鍋隔水蒸10分鐘;
2、青紅椒切片，花菜切成小朵;
3、將蒸好的臘肉連湯汁一起下鍋燒開，接著下花菜一起燒幾分鐘，大火收汁，放辣椒片翻勻，淋醬油撒雞精即可
幹鍋花菜
原料：
1、花菜一顆，切成小朵，每朵看情況再給切一刀，但是請保持成朵的形狀，不要太碎
2、五花肉一塊，切成薄片~ 這個菜需要有點油份的，所以不要用純瘦肉哦
3、紅尖椒、老薑、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，薑和蒜瓣切片
佐料：
1、鹽、老抽、嫩肉粉、蠔油等等
2、如果喜歡的話可以加一些剁椒
3、如果有上湯會更好
步驟：
1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微醃一下
2、下鍋把五花肉炒到半熟，盛出備用
3、用鍋裡餘下的底油爆香薑蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然後倒入肉，放水燜，大概淹沒花菜的水量就可以，火力用中火吧，加調料
4、快燜好的時候大火收個汁，就可以出鍋了，如果留點湯來幹燒，就越燒越入味哦。