“水中珍品”美味三文魚食譜

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效;能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

蜜汁煎三文魚

原料：三文魚塊兩塊

做法：

1、三文魚洗淨,控幹,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘.

2、鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.

3、將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.

三椒會膾

原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、薑、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。

做法：

將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料醃12小時，切片備用;把青蘿蔔絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。

竹香三文魚

原料：三文魚、香菜末。

做法：

將竹葉用水洗淨，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。