健康食療

雞絲砂鍋土豆粉的做法大全

雞絲砂鍋土豆粉的做法

(一)煮砂鍋雞湯

半隻雞洗淨放入砂鍋,加沒過雞的清水,蔥、薑、八角、桂皮,大火煮開

然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火(半小時左右)

將蔥、薑、八角、桂皮、雞撈出,雞湯待用,雞肉剔骨撕成小段待用,海帶豆芽洗淨待用

(二)煮土豆粉

幹土豆粉提前半小時用涼水泡軟

然後放入開水中煮至通透

撈出在涼水下過涼待用

(三)雞絲砂鍋土豆粉

雞湯中加入海帶、豆芽,大火煮開,中火再煮3-5分鐘,讓豆芽、海帶煮熟

加入雞絲煮開

加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開,加鹽拌勻即可

(四)自製辣椒油

花生油,小火,加入花生碎炒香(油要多放些)

放入辣椒面翻炒,一直要用小火

翻炒至辣椒面顏色暗紅即可