營養飲食

砂鍋土豆粉的做法,給你別樣的美味享受

砂鍋土豆粉這道美食聽起來算不上高大上,但吃起來非常可口,營養也非常好,最關鍵是製作步驟很簡單,需要的食材也很容易找到,所以這已經成為了一道家常菜。

1、將砂鍋洗淨,在砂鍋內放入各種菜適量,注意,菜不能太多,如果菜放的太多了,就顯示不出土豆粉了。但是菜也不能太少,如果菜太少了,土豆粉放的太多,會讓人吃著不太舒服。將菜放入砂鍋中,而後放入適量的土豆粉。土豆粉放多少,這要根據自己所用砂鍋的大小來定,一定要適中,不然,當砂鍋加熱後,湯開了,土豆粉是漂浮在表面的,土豆粉太多了,會溢出鍋外。

2、在將菜和土豆粉都放入砂鍋中後,放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。

3、在砂鍋中加入適量的高湯。注意,高東加的不能太多,最好能低於砂鍋口一公分。加的太多,砂鍋加熱以後,隨著溫度的升高,高湯會溢出鍋外。加高湯的量,自己要掌握好。

4、將加入高湯後的砂鍋放到火上燒,同時要注意觀察,當砂鍋周圍開始大量冒泡時,就能關火端鍋了,不要等到高湯完全燒開。因為砂鍋是聚熱的,當砂鍋裡的高湯還沒有完全燒開時,端鍋,等上桌時,利用砂鍋上的餘熱,剛好將高湯完全燒開。如果等砂鍋裡的高湯完全燒開了再端砂鍋,這時,砂鍋裡的高湯以及漂在最上面的土豆粉就會溢出。

5、在砂鍋最上面,撒入一些香菜,再放入幾個素丸,這道香辣土豆粉就做好了。