幹鍋土豆片的做法，方法原來這樣簡單！

土豆是人們再熟悉不過的食材了，土豆的吃法有很多種，今天介紹的美食就與土豆有關，那就是幹鍋土豆片，這種吃法的味道非常特別，也是人們非常喜歡的一種，下面介紹正確做法。

一、幹鍋土豆片的做法

食材准：

沙拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、薑、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。

步驟：

1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。

2、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。

3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點，豆瓣是鹹的）、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。

二、做法二

食材：土豆、青辣椒、肉片、胡蘿蔔、豆瓣醬

步驟：

1、把土豆切片，過涼水，控幹，鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，油微熱煎土豆片。土豆片煎至兩面都金黃即可。

2、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿蔔切片、肉切片。

3、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿蔔片。

4、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入兩湯勺水，放入雞精。

5、下入土豆片，翻炒至沒有水分，即可出鍋。

三、做法三

主料：土豆2個萵筍150g胡蘿蔔30g培根2片青椒1個

輔料：橄欖油適量豆瓣醬30g醬油20ml白糖1g料酒10m香油適量紅辣椒2個

步驟：

1.準備好所有的食材。

2.土豆，萵筍，胡蘿蔔，培根全部切片，青紅椒切圈。

3.炒鍋倒少許的橄欖油放入土豆片煎至。

4.煎至土豆片變透明微黃盛出。

5.底油爆香蔥薑。

6.放入培根炒香。

7.加入郫縣豆瓣醬炒出香味。

8.再放入土豆片和胡蘿蔔繼續翻炒。

9.加入醬油。

10.加入料酒。

11.加入白糖繼續翻炒片刻。

12.然後放入萵筍和青紅椒圈繼續翻炒3分鐘。

13.加少許雞精，淋入香油。

14.翻炒均勻關火。

15.然後盛入幹鍋，或者放在酒精爐上一起上桌。