脆骨怎麼做好吃

對於食物的不同給我們帶來的營養價值相對的來說肯定的不一樣的，在日常的食譜上吃的最多的我想肯定是豬肉了，其實豬肉的脂肪含量不低，吃多了一定程度上是會發胖的。所以想要減肥的人還是少吃的好。我們也清楚的知道，每個動物身體上的結構都大同小異的，不過它們身體的這些部件很大可能呈現在我們的飯桌上。

可是只有攝取不同食物的營養成分我們的身體才會能到平衡，這樣才不會出現營養不良的情況，脆骨我們想大家肯定不陌生，我們即使在不同的場合我們都會吃到這樣菜，唯一的不同肯定就是不同動物身上的脆骨，不過它們各有各的好處，那麼脆骨怎麼做才好吃呢?

脆骨。常喻老人衰弱的身體或詩文單薄的內容;2、作為食品的動物的軟骨;3、特指食物中可以食用的動物軟骨部分，比如雞龍骨突前端，豬骨的結合面;4、韓語“最高”的音譯。

醃制方法：雞脆骨解凍後，沖洗乾淨，待瀝幹水分後納盆，依次加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等醃約15分鐘，揀去薑片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。

用料：姜片30克 蔥段50克 精鹽15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量

說明：此法是最簡單、最常見的一種醃制雞脆骨的方法，薑片、蔥段也可用薑蔥汁代替，胡椒粉主要起去異味增香味的作用。這種方法一般是現醃現用，適用於燒、煮或滑油後的爆炒類菜肴，如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等。

小炒脆骨;

步驟：先把脆骨切成小塊或者小條，用開水去掉血色。

放一片薑在高壓鍋裡，把脆骨也放進鍋內，鍋開後排氣悶十五分鐘，之後撈出脆骨待用，湯要留著，可以用作高湯，美容補鈣。起鍋放油，熱後放糖，小火炒糖，紅糖白糖都可以，但是不要糊鍋，放入大蔥段，薑絲，脆骨，山筍爆炒，放點醬油，鹽，小蔥段，香菜翻炒起鍋。也可以放八角，茴香，炒糖的時候放入，脆骨上色後加高湯稍微燜一下。

脆骨入口即化，非常適合需要補鈣的老人和兒童。脆骨，又稱掌中寶，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。對於不同的雞脆骨菜肴，往往需要採取不同的醃制方法(也有把脆骨放入加有紅麴米和香料的鹵水鍋中鹵製成半成品的)，方能達到獨特的成菜效果。豬頭肉的脆是因為豬耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，豬頭肉的脆是糯而藏脆，別有風味。

只有食物呈現出來的樣式越好看，這樣才會吸引到我們。從而讓我們去品嘗。這就是所謂的色香味俱全。就如同審美觀一樣，只有覺得這個人看上去符合自己的眼緣才會去進行接下來的發展這樣才會有結果。佳餚也是同樣的道理了只有看上去美了，才會有食欲去吃它。上面介紹的脆骨的幾種做法，相信都想去做著吃了吧。