土司麵包做法

土司麵包是西餐中的一種主食，在西餐中土司麵包可以做成各種各樣的美食，也可以簡單的抹上果醬就食用，或者夾上一些蔬菜和雞蛋就變成了美味的三明治了。現在很多人的早餐都是吃吐司，抹上各種果醬喝上一杯牛奶，一頓簡單而且營養豐富的早餐就進入了我們的肚子中。平時我們想吃土司麵包的時候只能去超市或者麵包店去買，但是畢竟外面賣的品種過於單一，並不能滿足於我們愛美食的胃口。

正因為這樣我們只有自己在家裡做了。今天給大家介紹幾種土司麵包的做法，只要學會了之後就可以在家裡自己做出自己喜歡吃的土司麵包，說真的自己動手做出來土司麵包怎麼吃怎麼比外面買的要好吃呢。

火腿芝士土司麵包原料：·高筋麵粉210克·低筋麵粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩乳酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克作法： 湯種製作：1、在200ML水中加入40克高筋麵粉，攪拌均勻。2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麵糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。 麵團製作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的幹性材料中，揉成略光滑的麵團後加入黃油。3、先將黃油和麵團揉均勻，再揉至擴展階段，即麵團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。4、揉好的麵團收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右，發至2倍大，將食指粘滿麵粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。5、將基本發酵完成的麵團拿出分成3份滾圓，靜置15分鐘做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後卷起來捏緊收口，切成兩半。7、將切後的麵團切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩乳酪即可烘焙，160度35分鐘，烤好後再撒適量香蔥末。小貼士 1、這些材料可以做450克吐司盒一個的份量。2、吐司盒要事先塗一層黃油，以免烤好的麵包粘連。3、包在麵團裡面的乳酪可以用普通的片狀乳酪代替，但撒在表面的最好用披薩乳酪，即莫蘇里拉乳酪(Mozzarella Cheese)。

巧克力乳酪吐司材料：高粉280克、糖30克、鹽1/8小匙、乾酵母1又1/2小匙、雞蛋1個、牛奶150ML、黃油20克、奶油乳酪120克、巧克力100克做法：1、奶油乳酪切成小塊室溫放軟，攪拌均勻。2、巧克力隔水融化，略降溫後慢慢加入乳酪中拌勻。3、酵母溶於牛奶中，將高粉、糖、鹽、雞蛋和酵母牛奶揉成麵團，加入軟化黃油揉至麵筋擴展，放溫暖處發酵至兩倍大。4、發好的麵團取出排氣，擀開成長方形。5、在一半的面皮上均勻的塗上巧克力乳酪，將另一半面皮向上折起蓋在上面，切成三條。6、將這三條編成辮子形，放吐司模中做最後發酵，發至模型8分滿，在表面輕輕刷一層雞蛋液，烤箱170度預熱烘烤30分鐘，表面上色後加蓋錫紙。提示：1、在擀麵團時，要按照模型的長度，讓最後編好的麵團可以放進模型中。2、這個麵包非常香，因為加了乳酪和巧克力，同時熱量也很高，小心啊

給大家介紹了以上這些土司的做法，是不是很想試試呢?土司當中含有大量人體需要的營養像蛋白質啊，維生素等等，所以多吃土司對身體還是好的，不過如果是糖尿病患者的話，在吃土司的時候要注意，一般我們做的時候都會加糖的。糖尿病患者可以自己在家裡做的時候用木糖醇代替糖。也可以做一些無糖的土司來吃，這樣對於病情的控制才不會有影響。