中醫常識

中醫抗衰老的食療秘方!

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《素問·上古天真論》就詳細論述了女子以七、男子以八為基數遞進的生長、發育、衰老的腎氣盛衰曲線,明確指出機體的生、長、壯、老、已,受腎中精氣的調節,總結衰老的內因是“腎”起主導作用。老年期也會出現腎氣衰退的表現,如發齒脫落、耳鳴耳聾、腰酸腿軟、夜尿頻多等。

有關皮膚、形體、精神三方面的抗衰總原則如下:

抗衰駐顏:補血、活血、養陰、潤燥;

形體抗衰:健脾、保胃、補腎、養肝;

精神抗衰:養心、健脾、疏肝。

中醫藥抗衰老有悠久的歷史,而且確切有效,只要堅持一定收效。衰老過程因人而異,如有人偏於腎虛,也有人偏於脾虛,根據個人需要適度地調治,不可僅守一方一法,要交替使用,或以一證一方為主,輔以它法,持之以恆,才能達到目的。

推薦食療延緩衰老方法

抗老菜譜:雞肉燉銀耳

雞脯肉100克,銀耳75克,蜜清100克,牛奶、黃瓜、胡蘿蔔各50克,澱粉25克,味精5克,香油25克,花生油50克,白糖、料酒各10克,薑、蔥各5克。

將雞脯肉剁成茸入碗,加入蛋清、牛奶、澱粉攪勻;銀耳用溫水泡發,去蒂洗淨,用雞煨爛人味後撈出;黃瓜、胡蘿蔔切片,將花生油燒至六成熱時,加人調好的雞茸液,待浮起後撈出,用開水焯洗去浮油,並倒出餘油;

將香油燒熱,加入蔥、薑末煽炒,再加入雞茸、銀耳、黃瓜片、胡蘿蔔片、雞湯、調料煮沸後稍煨片刻,放汁芡,淋人明油,盛盤。

本方補益五臟,適用於脾胃虛弱,肺陰不足之症,尤宜老年人,有健身益壽,抗衰老之功;近年來科學家研究提出,銀耳可提高人體的免疫機能,所含多糖Bc,對癌細胞有一定的抑制作用。

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抗老粥品:山藥黑芝麻粥

山藥15克,黑芝麻120克,冰糖125克,粳米60克,牛奶適量。

粳米淘淨,浸泡1小時撈出濾幹,山藥切細,芝麻炒香;三料同置盤中,加清水,牛奶拌勻,磨碎後濾出細茸,保持倒人鍋內,用文火煮沸,調入冰糖,不斷攪拌成糊;每服2湯匙,日2次。

本方益脾補腎,潤腸滋燥,適用於動脈硬化,體弱多病,鬚髮早白,便秘,老年人常服,可滋補身體,抵禦衰老。

推薦延緩衰老-龍眼首烏羹

〖來源〗:民間藥膳方

〖原料〗:龍眼肉20顆,制首烏15克,當歸6克,紅棗6個,冰糖50克。

〖製作〗:1.將制首烏、當歸去淨雜質,烘乾研成粉末;紅棗去核,洗淨,切成細粒;龍眼肉剁細。2.淨鍋置中火上,摻入清水約700克,加入首烏、當歸粉末,煮幾開之後,下龍眼肉、紅棗、冰糖熬成約300克的羹湯即成。

〖特點〗:甜羹適口。

〖說明〗:制首烏補肝腎,益精血,黑頭發,悅顏色,久服益壽。當歸補血和血;龍眼補精益髓,美顏色,潤肌膚;紅棗養脾氣,平胃氣,通九竅,助十二經,久服輕身延年。此成菜有美容顏、潤肌膚之功效。女性常吃可葆青春長在。