健康食療

小米粥七種美味做法 健胃除濕滋陰補血

小米熬粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。小米因富含維生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養,中醫認為小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。以下為大家介紹幾款小米粥的做法,健胃滋陰又補血,一起來看看。

綠豆小米粥

材料:

綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

做法:

1.綠豆洗淨,浸泡2小時以上,小米,大米,糯米放一起洗淨。

2.把所有原料放入鍋內,加入至少1000ml的水,大火燒開,小火頓40分鐘。

3.期間隔10分鐘左右攪拌1次,以免粘鍋底。

4.關火,悶10分鐘左右,用勺子攪拌均勻即可盛出。

小米南瓜粥

主料:小米 南瓜

輔料:糖

製作步驟:

1.小米淘淨,南瓜切小塊

2.先煮南瓜10分鐘,再下小米

3.共煮至勻。需要不時攪動,以免糊鍋。

4.煮熟即食,根據口味適量加糖。

小米忌與杏仁同食。

百合小米粥

材料:

幹百合(50克)、幹銀耳(1朵,20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。

做法:

1 .幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發,花生去掉外皮;小米沖洗乾淨,放入清水中浸泡30分鐘。

2. 銀耳用清水泡發,去蒂摘成小朵,沖洗去雜質,瀝幹水備用。

3. 往鍋內放入小米、銀耳和花生,注入10碗清水攪拌均勻。

4. 加蓋大火煮沸,改小火慢煮40分鐘,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。

5. 煮至小米粥變得濃稠,注入3碗開水攪勻,來稀釋小米粥,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。

6 .將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗開水稀釋粥底,以小火續煮30分鐘,即可出鍋。

黃豆小米粥

材料:

主料:小米100克,大豆50克

調料:白砂糖10克

做法:

1. 將小米、黃豆分別磨碎,小米入盆中沉澱,潷去冷水,用開水調勻;黃豆過篩去渣。

2. 鍋中加入約1500毫升冷水,燒沸,下入黃豆漿,再次煮沸以後,下入小米,用小火慢慢熬煮。

3. 見米爛豆熟時,加入白糖調味,攪拌均勻,即可盛起食用。

小米淮山粥

材料:

淮山藥40克(鮮品約100克),小米50克,白糖適量。

製作:

將山藥洗淨搗碎或切片,與小米同煮為粥,熟後加白糖適量調勻。

紅糖小米粥

材料:

小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。

做法:

1.備齊材料:小米,紅棗,紅糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎後加入

2.小米淘洗乾淨,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗淨,去核,紅棗肉切碎備用

3.取湯鍋,注入適量清水,燒開後放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻後繼續熬煮,待紅棗肉軟爛後放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關火了。

鮮菇小米粥

材料:

主料:粳米50克,小米100克

輔料:平菇40克

調料:大蔥3克,鹽2克

製作:

1. 平菇洗淨,在開水中氽一下,撈起切片。

2. 粳米、小米分別淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分。

3. 鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米、小米放入,用旺火燒沸,再改用小火熬煮,待再滾起,加入平菇拌勻,下鹽調味,再煮5分鐘,撒上蔥末,即可盛起食用。