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抗衰老藥膳大公開,抗衰老的五大食譜

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自古以來,長壽一直是人們追求的目標。在中醫書籍中記載和民間流傳的延年益壽方中的中藥與食物,經近代科學驗證,不少確實具有抗衰防老的作用。中醫認為,人的衰老與人體的陰陽失衡、氣血失調與脾腎的虧損有關,因此平衡陰陽、協調氣血、補腎健脾是抗衰防老的關鍵所在,藥膳食療也不例外。現介紹幾款實用有效的藥膳,供讀者選用。

益壽糕

原料:山藥、茯苓及芡實粉各100克,粳、糯米粉各250克,白糖及赤砂糖各100克。

製作:將各原料混勻,用溫水適量混和捏成粉團,入木模中壓成糕形,入籠蒸熟切成小塊即成。適量食用。

功效:健脾補腎,養心安神,開胃益腸。對老人睡眠差、食欲欠佳、大便溏薄、便次增多者更宜。

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松麥魚米

原料:青魚肉200克,松子仁50克,麥冬20克。

製作:青魚背腹肉切成粒狀用蛋清芡粉漿好,入油鍋爆熟備用。松子備用,麥冬選大小相同、透明而粒整形美者加溫水入鍋蒸熟。起油鍋,油熱時將魚米倒入略炒後,加入松子和蒸熟的麥冬同炒勻,加酒、少許薑末及適量鹽、糖後,翻炒,加少許鮮湯煮片刻盛起即成。可作菜肴吃。

功效:健脾潤腸,補腎滋陰,麗容美膚,養胃增納。常食有益延年增壽。

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三仁蜂蜜膏

原料:松子仁、核桃仁各250克,酸棗仁100克,蜂蜜250克,黃酒500克。

製作:將三仁炒熟研粉,加入黃酒在火上煮10分鐘左右,再加入蜂蜜拌勻即成。若太黏稠加少量開水亦可。每次服一匙,用溫水送服,每日2次。可間歇常吃。

功效:養心安神,健脾補腎。對老年人睡眠差、大便堅硬、健忘者更宜。血糖偏高者可減少蜂蜜量或不用。大便稀溏者不宜食用。

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蟲草海參

原料:冬蟲夏草5克,泡發海參300克。

製作:冬蟲夏草用溫水略加浸洗,去其硬根部分,海參洗淨切成寬長條狀。起油爆炒海參,加入鮮湯及蟲草燴煮,待蟲草熟軟加入鹽、薑、蔥、酒調味後,再煮沸數分鐘即成。可作菜肴常吃。

功效:潤肺補腎,養血潤腸。對肺虛易咳、哮喘多痰或乾咳無痰者宜,且能補腎益肺,提高免疫功能。

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二子延年茶

原料:枸杞子、五味子各6克。

製作:二藥在器皿中搗爛取出,置有蓋磁杯中,加沸水沖泡後,加蓋燜10分鐘左右,緩緩飲服。每日1~2杯。

功效:補腎益肝,斂肺明目,固精止汗,補虛抗衰,延年益壽。