幾種玉米烹飪方法

現在玉米是最健康保健的食物，可是怎麼樣烹飪才能發揮出它的營養價值呢？下面給大家介紹幾種好的烹飪方法，你進行一下比較。

烤玉米：明火溫度過高，會破壞玉米的營養，同時，還可能生成一些致癌物質，尤其是路邊賣的烤玉米。

專家建議：改吃烤箱製作的玉米。因為烤箱溫度、時間可自行設定，一般設置在100℃左右比較利於營養成分的保存。

蒸玉米：比煮玉米好。與蒸玉米相比，煮玉米置於水中，難免流失一部分營養，比如水溶性的B族維生素和維生素C。

專家建議：無論是蒸還是煮，從營養的角度講，都不建議煮太長時間。除非你腸胃不好，需要煮久一點。

玉米粥：糖尿病人慎選。玉米粥除了部分維生素有所損失外，其他營養成分並無太大差別。

專家建議：糖友家庭，如果有剩下的玉米麵，最好做成玉米窩頭或者玉米麵餅。

玉米煲湯：營養更全面。把玉米放到排骨湯或者雞湯裡煮著吃，不僅自身營養不會丟失，還能中和肉的油膩感。煲的時候還可以放點胡蘿蔔。

上面幾種玉米健康保健的做法，讓玉米的營養充分的發揮出來，也讓讓的味道更好。