啤酒鴨的烹飪方法

" 製作方法： 1、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉污染，薑切片備用。 2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。 3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。 製作方法： 1、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉污染，薑切片備用。 2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。 3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。鴨營養豐富，富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等，而且性寒涼，最適合體熱上火的人，對女性尤其有滋陰養顏的功效。 把老母鴨洗淨剁塊，然後冷水下鍋，煮開後，加入黃酒，蔥薑，再煮沸後保持微沸狀態，大約2個小時以後看一下鴨肉是否酥爛，若酥爛了即可離灶，加入鹽後一鍋香味撲鼻的老鴨湯就煮好了。"

" 1.材料：老鴨半隻，青紅蘿蔔，陳皮適量，馬蹄適量，鹽適量，雞精適量。2.做法：a.青紅蘿蔔去皮切塊。b.所有材料入鍋，與汆水後的鴨塊一起猛火煮開，文火慢慢煮，三小時後調味搞定。 老鴨可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。所以，這是一道具有滋補生津、潤肺益氣功能的秋季養生菜。 老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多，野鴨內含氮浸出物更多，因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美老鴨有滋陰養胃、利水消腫之功。 老鴨的脂肪含量比嫩鴨高很多，食用老鴨湯利大於弊，但需合理料理和飲食，給孩子喝的時候撇去浮油。 老鴨，解濕熱，性偏涼，在大暑天食老鴨湯解暑解乏。而且老鴨營養價值高，可以作為補劑使用。 老鴨湯的做法很簡單，百度一下就ok啦，但是老鴨湯不宜辛辣，否則會抵消老鴨的功效。 "