乾燥秋季養生 不上火考智慧

什麼是上火?

中醫講“氣有餘，便是火”。中醫裡獨特的“氣”，指身體的功能，功能亢盛了、有餘了，就成了“火”。比如我們知道的“甲亢”，全稱是“甲狀腺功能亢進”，這種病人會口渴、渾身燥熱、大便幹、消瘦……一派上火症狀。正常的、維持生命的“火”是必須的，是生機。所以，人不能沒“火”，沒火就沒了生機;也不能上火，上火就消耗了生機。

秋季屬金，易上肺火

秋季乾燥，特別是北方，而這個時候因為天氣漸冷，人的胃口也好了，吃的東西的油性會增大，人會主動地吃些解饞的東西，稱為“貼秋膘”，這些熱量高的食物，是上火的原因。秋天在中醫裡屬金，肺在五行中也屬金，所以秋天是肺容易出問題的季節，秋燥也最容易傷肺，所以秋天的時候肺火會重，秋季屬金，易上肺火。

表現： 發燒，全身的皮膚發緊，汗很少——這是表寒。同時還有大便幹、嗓子疼、呼吸時覺得自己的呼吸道是熱的、痰和鼻涕發黃甚至發紅、舌頭也很紅、總覺得口渴咽幹——這是內裡有火。這種年年都見的“寒包火”感冒趨勢，說明肺火盛已經是城市人難以避免的常態了，和屋裡的取暖設備過好、食物的過分精良有很大關係。

分析： 城裡人感冒多是寒包火，就是外邊受了寒，身體裡面卻有“火”。人上火和自然界的火有共同特點，因為都是燃燒，所以都會有發紅發熱的現象。如果有鼻涕和痰，顏色一般都是黃色的，嚴重的時候清晨咳出的痰可能是棕紅色的，這就是“肺火”的特點。

如何去火： 治療“寒包火”比單純的著涼複雜，不清火，感冒就很難治好。

如果吃中成藥的話，一般要用感冒清熱沖劑或者通宣理肺丸，使身體微微發點汗，藉以發散包在體表的寒氣，用中醫的話說就是在“解表”。同時必須配合黃連上清或者雙黃連口服液之類，清內裡的火熱，有時候甚至要緩瀉一下，才能內外兼顧。

秋天傷肺是因為氣候乾燥，特別是北方，秋天是“燥金主令”，燥氣首先是要傷肺的，所以秋天的咳嗽一般都是乾咳無痰，自己也覺得口乾舌燥的，養陰清肺糖漿、秋梨膏、蜂蜜應該在秋天常備。

秋季飲食保養

1.銀耳羹

上班前用涼水把銀耳泡上，用涼水泡的銀耳，燉起來容易出膠。下班回來後把泡好的銀耳放到電砂鍋裡燉，燉到6分爛的時候，把帶皮的梨切成塊放進去一起燉，然後把砂鍋調到保溫檔，加上適量冰糖，第二天起床時，就能吃上一杯“銀耳羹”了，接下來的一天你會感到乾燥狀況明顯好轉。銀耳冰糖梨水或者銀耳羹應該是秋天的主打保養品。

2.沙參玉竹鴨湯

沙參和玉竹都是入肺胃經的養陰藥，在治咳嗽、嗓子幹疼的藥物中，總會用到。可以在藥店各買15到20克，再將半隻鴨子用水焯過，去掉血水，和沙參、玉竹一起放在砂鍋裡煲湯，煲到鴨肉熟了、湯變濃了就可以了。不要加蔥薑等任何作料。這種湯會帶有香米的自然清香，煮熟的沙參和玉竹也很好吃。這種湯在燥熱難耐時非常適合。

解讀：因為沙參、玉竹是滋陰的，兼有清熱作用，鴨子比雞的性質要偏涼，和沙參、玉竹配絕對沒有上火的問題，平補之中略帶清熱的作用。

3.五汁飲

用梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁或者是甘蔗汁配置“五汁飲”。如果發燒或者發燒剛退，覺得自己口乾舌燥、大便乾燥、小便也發黃，甚至心煩意亂，喝它能很快起效，因為5種藥物也是食物，全是入肺經的，去肺火非常有針對性。 此方出自《溫病條辨》。