健康食譜

夏季坐月子飲食食譜

一、粥類

莧菜粥

原料:紅莧菜1把、糯米60克

做法:把莧菜用水煎,取汁和糯米一起熬粥。

功效:空腹食用,可清熱,補血補鈣。

山楂小米粥

原料:山楂20個、小米100克、紅糖30克

做法:挑選不酸的山楂,先略炒一下,與小米一起熬成粥湯,加紅糖調味。

功效:活血祛淤,止痛;有助產後清理淤血。

二、湯類

花生蓮藕排骨湯

原料:九孔粉藕500克、排骨500克、花生200克

做法:排骨焯水;藕拍碎先煮至八分熟,加花生、排骨同燉,去浮沫,加料酒、薑,燉酥後加鹽調味。

功效:補心益脾,活血養顏,幫助清理體內毒素。

砂仁鯽魚湯

原料:砂仁3克、鯽魚150克,生薑、蔥、食鹽適量

做法:鯽魚去鱗、鰓及內臟後洗淨,將砂仁放入魚腹中;放入砂鍋內,加水適量,用大火燒開後,放入生薑、蔥、食鹽即可。

功效:健脾開胃,促進泌乳。

三、菜類

麻油菠菜

原料:菠菜200克、芝麻少許

做法:菠菜焯水燙熟,淋上芝麻油,撒上芝麻。

功效:趁溫熱時吃,補血,幫助產後清理廢物。

豆酥銀鱈魚

原料:銀鱈魚400克、鮮蠶豆200克,生薑、黃酒、鹽適量

做法:將銀鱈魚加黃酒、少許鹽、生薑醃漬,略沖洗;盤中鋪上蠶豆,蒸熟,加上醃漬後的銀鱈魚,魚熟後即成。

功效:健腦、強身、益智、補虛。

四、飲用類

牛肉茶

原料:牛肉150克、生薑1 片、枸杞25克

做法:牛肉洗淨抹幹水,剁碎。加入清水1杯,蓋好放入冰箱冷藏2小時;煲內加1杯水和枸杞,煮開後小火再煲5分鐘;將冷藏的牛肉湯水倒入,加薑片,煮開,去浮沫,小火15分鐘,煲出味道,去渣;湯再煮開,加鹽調味即可。

功效:氣血雙補,促進泌乳。