營養飲食

蛇肉好吃嗎

在廣東那邊,大家應該都知道廣東是美食的故鄉,只有你想不到的,沒有你吃不到的。我們常常聽說廣東人什麼都敢吃,事實的確如此。很多廣東人都吃過蛇肉,吃過的人都知道蛇肉味道是很鮮美的,但是沒有吃過的朋友對此卻有些害怕。有些人甚至抵制人類吃蛇肉。蛇肉是一種很補的食物,不過有些人因為心理原因不敢吃蛇肉這也是正常的。

蛇肉雖然好吃,但是在吃蛇肉方面也是要有所禁忌的,比如小孩不能吃蛇肉,還有蛇膽什麼的不要生吃,那樣很容易中毒的。還有蛇肉不宜和土豆、洋蔥、橘子、牛肉、煮肉一起吃,那樣會對身體造成影響。下面我們就看看蛇肉的相關介紹吧。

營養價值

每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿蔔素)1.35~17.25毫克,維生素B10.02~0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高,各種胡蘿蔔所含能量在79.5幹焦~1339.8千焦之間。

1.益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;

2.利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的"充盈物質",可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;

3.健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

4.增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;

5.降糖降脂:胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

上述為大家介紹了蛇肉相關方面的資訊,蛇肉的味道相當好,如果使用恰當的做法的話,是能夠燒出蛇肉的滋味的。但是在烹製蛇肉的過程中,一定要把肉煮熟,否則蛇肉身上帶有的寄生蟲會潛伏在人體內,最後就會造成意想不到的後果。