肉桂卷的熱量

我們現在吃什麼東西都怕自己長胖，所以很多食物我們在吃前都要好好考慮，吃了是不是要多運動才能不長胖呢，那麼我們是需要忌口的，很多食物到底會不會令我們長胖，關鍵是看食物本身含有的熱量。

肉桂卷我們在生活中常常可以接觸到，肉桂卷的原料是肉桂粉，製作過程是將肉桂粉加上紅糖和葡萄乾，採用朗姆酒或白蘭地做成的，肉桂卷的熱量到底有多高，肉桂卷是不是適合我們多吃，一起探討。

夾餡用料

肉桂粉5g，紅糖30g，葡萄乾50g，朗姆酒或白蘭地30g

糖霜用料

糖粉50g，溫水20g

做法

1、將除黃油以外的其他麵團用料倒到盆裡和成一個麵團;

2、當面揉光滑後把黃油揉到面裡，繼續摔打揉搓麵團，一直到麵團很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴展狀態;

3、把麵團蓋上盆或保鮮膜進行第一次基本發酵(28℃左右，夏天室溫一個半小時就好)，待麵團醒發到原來的兩倍大的時候，用食指穿到底，如果指孔沒有回縮，表示已經發好，把麵團壓扁排氣，略拍成長方形，蓋上保鮮膜中間發酵15分鐘(室溫);

4、中間發酵的時間做夾餡，先把葡萄乾用朗姆酒浸泡備用，然後把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。

5、面片中間發酵過後，進行整形，底下撒些乾粉，擀成0.5cm左右厚的長方形薄片，表面刷一層水，將肉桂糖均勻撒在刷過水的面片上，再撒上酒漬葡萄乾，把面片像做花卷一樣卷成圓筒狀，切成5cm左右的段，再用筷子粘上麵粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷後，排入烤盤，將烤盤送入烤箱，關門不開電源，進行最後發酵，約30分鐘。

6、發好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大約30分鐘至表面上色即可出爐，出爐後的肉桂卷稍微晾涼，再將用溫水和糖霜調好的糖霜淋在上面即可。

上文我們瞭解了什麼是肉桂卷，肉桂卷的做法並不簡單，需要幾個程式，肉桂卷的熱量是多少我們上文也做了介紹，我們只要懂得食物的熱量，就能很好的控制每天的總熱量，有利於我們減肥。