鯉魚怎麼做好吃

說起鯉魚，相信很多的朋友會想到糖醋鯉魚，紅燒鯉魚，清燉鯉魚等，不知不覺口水已流出嘴角，沒錯，鯉魚的製作方法有很多種，不同的烹飪方法製作出來的味道也不一樣，鯉魚怎麼做會更加吸引你的味蕾呢?以下就介紹紅燒鯉魚的做法，相信你很快就會被其鮮美的味道所吸引。

紅燒鯉魚的製作方法極其簡單，除此之外，紅燒鯉魚還具有滋脾補腎，清熱解毒，通乳，消除水腫等功效，是最受歡迎的食療品，更是妊娠婦女不可缺少的營養，一起來學習紅燒鯉魚的做法吧。

食材

主料 鯉魚1條

輔料 油適量 雞精1g 醬油4g 白糖2g 豆瓣醬3g 料酒10g 白胡椒粉適量 十三香1.5 薑3片 蒜2瓣 香蔥適量

步驟

1.準備好材料，鯉魚提前宰殺好，去鱗去腸去腥線，處理乾淨，香蔥打成蔥結;切少許蔥花，薑3片切絲，蒜2瓣切末

2.往處理乾淨的魚肚子內塞入蔥結，加入5g料酒，鹽1g，白胡椒粉，薑絲，醃漬15分鐘左右去腥

3.醃漬好的魚拿出蔥結，均勻地拍上一層薄薄的幹澱粉，鍋內倒油，加熱後，把魚放入煎炸，炸至魚身兩面變黃即可乘出

4.鍋中留適量油，把剩餘的薑絲，蔥白，蒜末爆香，關火，加入適量郫縣豆瓣醬炒香，醬油，料酒，香醋，白糖，雞精大火燒開 ，湯汁燒開後轉中小火，把煎炸好的魚放入，加入十三香

5.為了更好地去腥，開著蓋燒魚，慢燒5分鐘左右， 湯汁剩餘1/3的時候，開大火收下汁，撒上蔥花出鍋

以上就是具體的紅燒鯉魚的製作方法了，是不是特別簡單呢，只要按照以上的步驟去做，保證讓你製作出美味可口的紅燒鯉魚，鯉魚具有身體所需的多種營養物質，生活中要適當的增加鯉魚的食用，對預防多種疾病有很好的效果。