小編盤點各種抗癌的山珍

食用菌是我們生活中不可缺少的蔬菜，比如蘑菇、銀耳、香菇、木耳等這都是人們喜愛的食物。這些山珍不僅營養價值高，而且功效不小。今天小編就介紹幾種抗癌的山珍，快來看看吧!

1、猴頭菇：猴頭菇菌能抑制黃麴黴素的致肝癌作用，猴頭菌的多糖可促進機體巨噬細胞的吞噬功能。用猴頭菇配合肉類煮食，對食管癌、賁門癌、胃癌等消化道腫瘤有一定的治療作用。

2、香菇：科學測定，香菇的營養價值超過所有的蔬菜，含有大量的蛋白質、多種氨基酸、維生素和香菇多糖，味甘香，有養胃益氣的功效。更重要的是它含有干擾素誘導劑，有助抗癌。

3、蘑菇：現代研究表明，從蘑菇中提取一種多糖物質，與抗癌藥物合用，可減少藥物劑量而達到治療目的。

蘑菇味鮮美，能增進食欲，益胃氣，適合於腫瘤、糖尿病、肝炎、慢性氣管炎者經常食用。體虛者食用，可增強機體的免疫功能。

4、銀耳：含蛋白質和多量的多糖類，有潤肺養胃、滋陰生津的功效。宜配合富含蛋白質的食物煮食，尤適宜於癌病者放射或化學藥物治療期間的食物調理。

5、木耳：營養豐富，含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、水糖等，其所含膠質可起到清胃、滌腸功能。

木耳含鈣與鐵量較高，其脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂，可用于滋補強身，又可用於治療貧血、便血、便秘等，放、化療期間體虛貧血者可以服用。

小編介紹的這些抗癌的山珍，味道甚是鮮美，不同的菌種所對應的功效也不盡相同，要適當選擇哦!