抓炒魚片

今天小編為大家介紹滿漢全席裡面一道菜—抓炒魚片，大家都知道魚肉有很好的養生功效，而抓炒魚片這道菜更是在保營養的同時，更把魚的鮮美滋味發揮的淋漓盡致。

材料

主料：魚肉200克。

調料：料酒10克，精鹽1.5克，白糖30克，醋15克，醬油10克，蔥薑末各少許，濕玉米粉75克，花生油500克(約耗50克)，清湯100克。

做法：

1.將魚肉剔淨皮、刺，用刀切成長1寸5分、寬8分、厚2分的長方形片，放入碗中，加入料酒、精鹽各少許，玉米粉60克，把魚片拌勻掛糊。

2.坐煸鍋，注入花生油，燒至七成熱時，將魚片逐次下入鍋中，炸至金黃色撈出。

3.鍋中留底油，放入蔥薑略炸一下，隨即加入料酒、精鹽、醬油、白糖、醋清湯，上火燒開。用水調稀玉米粉，倒入鍋中勾汁成糊狀時，將炸好的魚片倒入，翻炒均勻，淋上少許熱花生油即成。

功效

美容養顏，補充人體所需的蛋白質

抓炒魚片的做法你知道了嗎？積累健康食譜，給您的健康加分。