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手撕魷魚片怎麼做

相信大家在生活都吃過手撕魷魚這種食物吧,它的味道是比較香的,是大多數小孩和女性朋友的最愛,鮮美的東西更是人們的最愛,吃過手撕魷魚都會被它的味道深深的吸引。下面文章會幫我們介紹手撕魷魚的做法和關於魷魚的一些知識,讓我們一起來學習可口美味的手撕魷魚片吧。

魷魚,雖然習慣上稱它們為魚,其實它並不是魚,而是生活在海洋中的軟體動物。在分類學上,魷魚是屬於軟體動物門--頭足綱--二鰓亞綱--十腕目的動物。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。頭部兩側具有一對發達的眼和圍繞口周圍的腕足。

目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。

手撕魷魚的做法如下:材料主料:魷魚幹、油、鹽糖味精配料:辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油1. 先將魷魚幹放在熱水裡泡五到八分鐘,洗乾淨,濾幹水。2. 將魷魚撕成絲,放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油,充分抓勻。3. 把拌好的魷魚絲放到微波爐裡烤一分鐘後,翻一下,再烤一分鐘,多次翻動,烤制, 以自己的喜歡的硬度來定。4. 如果沒有微波爐,可改用平底鍋(一般的炒菜鍋不太好,因為有弧度,會導致受熱不均勻,效果不太好)來烤。魷魚脂肪含量是很高的,起碼比肥肉高。

注意事項特別提示:魷魚須煮熟透後再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多,故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

購買心得:魷魚挑選時,外表新鮮不說。還要用手指插進魷魚,捏一捏魷魚的身體厚度,是否厚實,再則也可以按壓魷魚的身體,看是否夠硬。硬的一般也是比較厚。

手撕魷魚片當零食食用是一個不錯的選擇,但是別吃太多,容易上火。魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多,故高血脂心血管病及肝病患者應慎食。但是女性朋友在經期的時候最好是少一些手撕魷魚片。