燉肉的做法

燉肉的做法有很多，特別是愛吃肉的人，如果提到燉肉就會特別是有感覺，都特別想吃吧，燉肉真的是很有誘惑力的，特別是男性朋友。提到燉肉都會流口水，大家在平時應該都吃過各種燉肉吧，土豆燉肉，粉條燉肉，尤其是東北白菜粉條燉肉是很出名的哦，今天我就來學習燉肉的做法。

燉肉大家都是不是愛吃呢，尤其是東北人，都很愛吃肉吧，對於北方的漢子來說，每一頓都能夠吃上肉，才是真正的生活啊，不能離開肉啊，今天我們就給大家分享一下燉肉的做法，是很簡單的哦。

土豆燉肉

不必高壓鍋，炒鍋即可，製作簡單，容易上手，初學者的美味佳餚。

材料

五花肉300克(肉塊大概切成2cm×2cm×1cm)，土豆300克切塊(大小是口感隨意)，蔥薑蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克

做法

1、先將五花肉洗淨切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。

2、食用油下鍋，白糖炒色(紅糖也可以)，若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。

3、待肉上色均勻，加水500克(不要嫌多，儘量一次加完)，蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。

4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鐘左右。

5、然後加入切好的蔥薑蒜和粉絲，繼續燜5分鐘即可出鍋。

粉條燉肉

材料

紅苕粉或者(白苣芋粉)150克，這種粉不容易斷，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、鹽、味精

做法

1、五花肉洗淨切塊、白菜洗淨切條，粉條用開水泡軟待用。

2、把五花肉放進高壓鍋裡，再加八角丁香、桂皮、花椒、幹辣椒2根、老抽少許、料酒和水蓋過肉1釐米左右，壓個25分鐘。

3、白菜內加點鹽醃制，熱油鍋加入白菜炒香後，把高壓鍋揭開蓋，把白菜和粉條一起燉香即可，(不能蓋蓋子哈，)幾分鐘就可以了，起鍋加味精。

燉豬肉

材料

主料：肥瘦豬肉500克，

調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，薑5克，八角3克，桂皮5克

做法

1.選豬五花肉切成八分的方塊;

2.蔥塊成段，姜切成片;

3.先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、薑、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。

燉肉的做法有很多，今天我們介紹的這幾種燉肉的做法，大家是不是都已經學會了呢，如果平時想吃燉肉了，就可以按照我們上面介紹的去做了，燉肉選豬肉是很好的，如果是燉牛肉的話，那味道就會更美了，牛肉的營養也是很豐富的。