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香菇雞湯怎麼做好吃

香菇雞湯的做法有很多,而且不同的地區,甚至不同的人,都喜歡吃不同做法的香菇雞湯,那麼,香菇雞湯怎麼做好吃呢?這還得根據每個人的喜好和口味來分析,而香菇雞湯的做法是可以變通的,但是人多口味往往是很難改變的,因此個人可根據口味喜好改變香菇雞湯的一些做法。

香菇雞湯的一般做法

材料:整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以,或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯,柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間,大概2個小時左右,用三黃雞則顯得省事的多~)、香菇若干(做這個湯用幹的或鮮的香菇都行,營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇,與雞湯味道都會很搭,蘑菇裡含有女人的“駐顏王牌”:硒,可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。)、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。

做法:

1、買來的整雞已經是清理過內臟的了,沖洗乾淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨,切塊備用;紅棗和枸杞洗淨,放入溫水中浸泡一會備用。

2、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入薑片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇。你用的是幹香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細清洗香菇。

3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調料即可。

香菇雞湯一般情況下是按照以上的原料準備和步驟來做,既可達到補氣養顏的功效,又可提高免疫力,而且防癌致癌,雙效何以,很受歡迎。香菇雞湯怎麼做好吃?但生活中也有很多人不喜歡雞湯的油,這種情況下邊可以採取巧妙的處理辦法,就是把做好的雞湯生出來,待油凝固後取出,再加熱食用。

另外,如果不喜歡湯中索然無味的雞胸,可以把雞胸肉取下來,撕成細絲,再從冰箱裡找幾樣現成的蔬菜,花上幾分鐘的時間,做道爽口小菜涼拌雞絲。覺得雞湯油膩的朋友也不妨試著搭配這樣的小菜一起食用。

材料:黃瓜半根、胡蘿蔔半根、鹽1小匙、白糖1小匙、香油少許、花椒少許、幹辣椒少許、雞胸肉這是從湯中取下的雞胸肉。

做法:

1、把雞胸肉撕成絲細;其他蔬菜洗淨切絲。

2、平底鍋中加入少許的香油,放入花椒和幹辣椒段,炸成香香的辣油~

3、把雞肉絲和蔬菜絲倒入容器,加入鹽,白糖攪拌均勻,最後澆上辣油拌勻就好了。

可以看出,香菇雞湯的做法其實是很簡單的,但是香菇雞湯怎麼做好吃是麼有定論的,因為每個人的口味不一致,看法也不一致,所以得出的結論是千差萬別的。但總的來說,無論怎樣做香菇雞湯,其工序是非常簡單的,所花時間也不多,而且營養養生的功效卻非常多。