香菇雞湯怎么做好吃

香菇雞湯的做法有很多，而且不同的地區，甚至不同的人，都喜歡吃不同做法的香菇雞湯，那么，香菇雞湯怎么做好吃呢?這還得根據每個人的喜好和口味來分析，而香菇雞湯的做法是可以變通的，但是人多口味往往是很難改變的，因此個人可根據口味喜好改變香菇雞湯的一些做法。

香菇雞湯的一般做法

材料：整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~)、香菇若干(做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。)、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。

做法：

1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。

2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。

香菇雞湯一般情況下是按照以上的原料準備和步驟來做，既可達到補氣養顏的功效，又可提高免疫力，而且防癌致癌，雙效何以，很受歡迎。香菇雞湯怎么做好吃?但生活中也有很多人不喜歡雞湯的油，這種情況下邊可以采取巧妙的處理辦法，就是把做好的雞湯生出來，待油凝固后取出，再加熱食用。

另外，如果不喜歡湯中索然無味的雞胸，可以把雞胸肉取下來，撕成細絲，再從冰箱里找幾樣現成的蔬菜，花上幾分鐘的時間，做道爽口小菜涼拌雞絲。覺得雞湯油膩的朋友也不妨試著搭配這樣的小菜一起食用。

材料：黃瓜半根、胡蘿卜半根、鹽1小匙、白糖1小匙、香油少許、花椒少許、干辣椒少許、雞胸肉這是從湯中取下的雞胸肉。

做法：

1、把雞胸肉撕成絲細;其他蔬菜洗凈切絲。

2、平底鍋中加入少許的香油，放入花椒和干辣椒段，炸成香香的辣油~

3、把雞肉絲和蔬菜絲倒入容器，加入鹽，白糖攪拌均勻，最后澆上辣油拌勻就好了。

可以看出，香菇雞湯的做法其實是很簡單的，但是香菇雞湯怎么做好吃是么有定論的，因為每個人的口味不一致，看法也不一致，所以得出的結論是千差萬別的。但總的來說，無論怎樣做香菇雞湯，其工序是非常簡單的，所花時間也不多，而且營養養生的功效卻非常多。