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海帶排骨湯的做法 排骨湯怎么做好吃

導讀:海帶排骨湯的做法。海帶排骨湯, 是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美,海帶含有豐富的鈣,可防人體缺鈣,還有降血壓的作用。那么,海帶排骨湯怎么做好喝呢?下面四季養生網小編來給大家說說,海帶排骨湯的做法。

海帶排骨湯的做法:

1、干海帶用溫水泡3-5個小時備用。

2、泡發后的海帶繼續用食鹽搓洗表面的滑膩,盡量洗干凈點,口感更好。洗好后切段。

3、排骨下開水焯一遍,除去浮沫等雜質;焯好水的排骨轉入砂鍋中,加夠熱水開始燉;加入拍爛的生姜和一顆八角。

4、水開后煮10分鐘,再放入海帶,我喜歡海帶燉爛一些,所以放得早;再加入一點陳醋。轉中火燉20分鐘,再轉小火一直燉至骨頭酥爛,最后加入食鹽調味。

5、煮骨頭湯時加點醋,使骨頭容易軟化,鈣質溶解在湯中,使人體更好的吸收鈣質;如果你的海帶是咸的,那么最后就不用放鹽了;放白酒的目的是為了去掉肉的肉腥味;排骨焯水后,最好不要用涼水沖去血沫,加的水也不能是涼水,否則肉質突然遇涼容易緊縮,不易煮爛;建議用比較厚的海帶根熬這個湯。