山藥排骨湯的做法

你好！做法一製作材料主料：豬排骨(大排)500克[1] 輔料：山藥250克,芹菜25克調料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,薑15克制作步驟將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝幹水分;1、芹菜洗淨切段;2、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起;3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、薑、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

你好！山藥1、健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；

你好！適宜人群濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食痰濕體質、濕熱體質忌食癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜一般人群均可食用[4]

你好！營養功效補腎養血 滋陰潤燥健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高

你好！煲湯技剝山藥皮時一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發癢；煲湯時排骨要下到熱水裡，避免忽熱忽冷蛋白質凝結，肉反倒不容易煮爛；熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。