中醫常識

山藥排骨湯的做法,功效以及適用人群

山藥排骨湯的養生價值非常高, 大部分朋友都可以通過食用山藥排骨湯, 來增強體質。 那麼山藥排骨湯該如何做呢?

山藥排骨湯的作用:

1、山藥含澱粉質、脂肪和蛋白質, 極易消化, 所含營養素被為人體所吸收, 能有效地改善體質虛弱與消除疲勞。

2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者, 可利用山藥來改善。

3、此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效, 還可治健忘。

4、此湯味道甘美, 還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效;適用於治療脾虛泄瀉, 久痢, 虛勞咳嗽, 小便頻數等。

適宜人群:

1、濕熱痰滯內蘊者慎服,

血脂較高者不宜多食;

2、痰濕體質、濕熱體質忌食;

3、癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜;

4、一般人群均可食用。

山藥排骨湯怎麼做?

材料:淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。 味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。

制法:

1、將排骨切成5釐米的條, 放入沸水中汆約5分鐘, 洗淨, 瀝幹水分。

2、取一炒鍋, 放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜, 用中火燒開, 轉為小火燉, 放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中汆一下就可以了, 待排骨燉到5成熟的時候, 放入山藥3小時, 等到排骨酥爛的時候, 揀去蔥、薑芹菜, 放入調料就可以食用了。