健康百科

產後讓花膠燉香菇 幫你開胃健脾


花膠燉香菇的做法
媽咪在月子飲食方面要堅持葷素兼備的搭配,多進食富含血、鈣、維生素的食物,多補充水分及自身所需能量的食物。花膠燉香菇的營養功效是什麼,下面詳細介紹如何做花膠燉香菇。
食譜原料:
主料:魚肚225克,香菇(幹)75克
調料:大蔥15克,薑3克,鹽2克,味精10克,白砂糖5克
製作方法:
1.先將花膠(魚肚)浸泡於冷水中,1小時一撈出,置於鍋中,倒入清水加薑(切片)和蔥段一起燉煮約1小時,至軟即可取出,切成6釐米*3釐米的薄片;香菇泡軟、去蒂,備用。
2.準備一燉盅,依次鋪上花膠,香菇和鹽、味精、糖,然後倒入高湯至九分滿,以小火燉2小時即可。
適用人群:
產後婦女
魚肚的營養功效:
魚肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。食療作用:魚肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
健康提示:
花膠是用鯨魚等大魚的魚肚做成的,乾貨店有售,買時要選肉質厚,長形的,發時不可用油,否則易煮爛。