燉黃花魚的做法

黃花魚是很常見的魚，這樣的魚含有的營養元素豐富，而且在購買上，也是比較簡單，黃花魚包含蛋白質、氨基酸和少量脂肪，這樣的食物的對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以對它的選擇，也是可以放心進行，它對人體健康，都是沒有任何損害，那燉黃花魚的做法如何呢?

對燉黃花魚的做法如何呢，這樣的製作方法也是比較簡單，在製作上，也並不是很複雜，所以我們在選擇的時候，只要對它進行一些瞭解，就可以輕鬆的製作出來。

燉黃花魚的做法：

材料：黃花魚，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，薑片少許。

做法：

1.先把魚洗淨，魚兩遍劃幾刀，然後魚皮上抹鹽，肚子內也抹少許鹽(炸的時候避免濺油)

2.鍋中放油，拿著魚尾在鍋中兩面炸至金黃。

3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，薑片少許，放入開水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋在放少許鹽。

家燉黃花魚

材料

主料：小黃花魚1斤

調料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥薑蒜適量

做法

1、魚清理乾淨，撒一點澱粉拌一下。

2、蔥切段，薑切片，蒜切兩半。

3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹薑再倒油。

4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點新油煸蔥薑蒜大料出香味。

5、烹醬油和黃酒爆香，然後放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗幹。然後下鹽、白糖燒開。

6、燒開後下煎好的黃花魚燒制，大約燒個十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。

通過以上介紹，對燉黃花魚的做法也是有著很好認識，因此對這樣佳餚製作上，都是可以選擇以上的方法，但是要注意的是，對它製作的過程中，對火候上，也是要掌握好，否則對它的營養元素，也是有著很大的破壞。