小黃花魚的做法

小黃花魚是黃花魚的一個種類， 另一個種類當然就是大黃花魚。 無論是哪種黃花魚， 它對人體都有著非常高的營養價值， 這裡面有豐富的蛋白質， 多種維生素， 還有微量元素等。 小黃花魚的做法也比較多。

常吃小黃花魚可以起到健脾， 安神， 填精等作用， 比如說像有失眠， 貧血， 頭暈等患者就可以通過小黃魚進行食療。 而且對於產後身體虛弱的女性， 常吃可以讓產婦補充到足夠的營養， 能夠增強體質。 下面就來給大家介紹一下小黃花魚的做法。

紅燒小黃魚：

材料

小黃魚三條。

做法

1. 小黃魚洗淨備用。

2. 鍋內倒入適量的食油， 開大火。

3. 鍋熱放入生薑片、辣椒爆香， 放入小黃魚兩面煎到微黃色， 加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮。

4. 魚熟放入蔥花及味精即可。

糖醋小黃魚：

材料

黃魚 蔥 薑 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄醬 澱粉 鹽

做法

1、黃魚去內臟， 去鱗去鰓洗淨瀝幹水份， 取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開， 均勻塗抹魚身醃漬片刻。

2、蔥、薑、蒜切末。

3、炒鍋燒熱放油轉小火， 黃魚裹上幹澱粉抖掉餘粉， 依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤， 鍋中留餘油轉中火， 放入蔥、薑、蒜炒香， 加少量水， 放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、澱粉勾芡澆在黃魚上， 撒上蔥末即可。

以上的兩種只是簡單的小黃花魚的做法， 小黃花魚還可以有著更多的做法，