清蒸黃花魚的做法大全

清蒸黃花魚的做法

黃花魚洗淨， 去鱗、腸、腮等， 再次沖洗乾淨， 控淨水， 在魚身上每隔半公分切斜一字刀

蒜拍切成蓉， 加適量鹽拌勻，

薑蔥切絲， 放在魚身上， 將料酒均勻地灑在魚身上

蒸鍋燒開， 將魚放在鍋裡， 同時用一小容器裝上蒸魚豉油， 蓋蓋大火蒸8分鐘， 再虛火蒸2—3分鐘取出， 去掉蔥姜

蔥薑切絲， 指椒切粒， 放在魚肉上， 將已蒸熟的豉油澆上

將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱， 澆在魚肉上， 開吃