胡萝卜的做法你知道几种

胡萝卜是一种常见的蔬菜，也是人们所喜爱的众多蔬菜之一，可以生吃也可以熟食。因为含有丰富的胡萝卜素而被众多养生人士喜爱，胡萝卜素对人的眼睛具有明目的作用，好多家长都研究各种各样关于胡萝卜的做法的菜谱，让自己的小孩多吃点，预防近视。

胡萝卜的做法多种多样，而且胡萝卜的禁忌比较少，可以与许多食物搭配一起吃。比如和山药一起吃，对脾胃好。和蜜蜂一起吃可以排毒。和卷心菜一起吃，有抗癌的作用。下面介绍两道胡萝卜的做法。

如意萝卜丝

食材明细

胡萝卜750克

香葱

盐

生抽

橄榄油

辣椒油

醋

1.将胡萝卜洗净去皮待用。

2. 去皮的胡萝卜切或刨成丝。

3. 锅里加水烧开，加入适量的盐，将胡萝卜丝下锅炒熟。

4. 焯熟的萝卜丝整齐码放在碟子上。

5. 用橄榄油，辣椒油，生抽，葱花，凉拌醋做一个凉拌汁。

6. 用橄榄油，辣椒油，生抽，葱花，凉拌醋做一个凉拌汁。

7. 将煮好的汁淋在胡萝卜丝上面就行了。

胡萝卜炖牛腩

食材明细

胡萝卜500克

牛腩300克

辣椒 1个

葱姜

八角 1粒

桂皮 1块

蚝油 1大勺

酱油

盐 3克

糖 5克

腐乳汁

1. 牛腩洗净，切成小块。

2. 把牛腩焯水。

3. 汤锅加水烧开，下入牛腩烧开，撇去血末。

4. 葱、姜洗净分别切段、片备用。

5. 汤锅中加入葱姜 八角 桂皮 辣椒。

6. 加入 蚝油 酱油 腐乳汁 糖，大火烧开转小火炖焖1小时。

7. 胡萝卜切成滚刀块。

8. 八成熟的牛腩中加入胡萝卜和盐继续炖焖。

9. 炖至牛腩软烂即可。

虽然胡萝卜的做法简单，而且禁忌比较少，但是我们还是要注意。有些食物不能和它一起食用。比如不能和其他萝卜类的蔬菜，这样会妨碍营养物质的吸收。最不能的是吃胡萝卜的时候喝啤酒，这样会产生毒素导致肝病。还有胡萝卜最好熟食，生吃人体不容易吸收其中的营养物质。