自製甜麵醬

人類的智慧總是無窮的，很多原本不存在的東西經過人們的心靈手巧的製作之後，就會出現很神奇的事情。就像劉謙所說的，接下來就是見證奇跡的時刻。甜麵醬想必很多人都吃過，但是大家知道這種甜麵醬要怎麼製作嗎?這肯定很多人就不知道了吧，其實要自己做好甜醬可不是那麼簡單的，尤其是第一次做的話，很容易就做失敗了。

但是對於那些領悟性比較高的人來說，做什麼菜一次性就做成功了，這是相當不容易的也是比較厲害的。而醬料這種東西都是一回生二回熟，第一次做的不好吃也是在常理之中的，下面我們就來看看自製甜麵醬有哪些步驟吧。

自製甜麵醬的做法步驟

1. 鍋中倒入少許油，燒至五成熱

2. 加入生麵粉，自己看加多少，我自己用不銹鋼勺子小半勺，做了滿滿一小碗醬

3. 小火將生麵粉炒至微微發黃，倒入醬油和水。水可以多加一些，嫌醬稀熬一會兒就會變濃稠。

4. 醬基本熬好，加大量的糖，邊加邊嘗，攪拌均勻，出鍋錢加兩瓷勺沙拉油，防止醬凝固，出鍋!

到市場購買"十三香"調味料;

購買品質好一些的老抽醬油，品質好的老抽會使甜麵醬顏色好看;將2兩麵粉加水調成麵糊攪勻備用;

在鍋內加入500毫升水燒開，加入20克"十三香"調味料(約家用小勺2?勺，實際用量可根據當地顧客口味適當調整)，煮5分鐘左右;然後加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖(實際用量請自行調整)，繼續煮2分鐘;再將調好的麵糊倒入鍋內攪勻，繼續燒到似開非開的時候關掉火，放入味精、雞精攪勻即可。

備註：以上只是標準的甜麵醬製作方法，您可以根據當地顧客的口味進行再加工，比如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調味品放入炒鍋內當成蔬菜來炒，具體想做出什麼味道由您自己發揮。

以上就是關於甜麵醬的自製方法了，不知道各位有沒有看明白呢?其實很多東西都是經過鑽研或者無意中發現的，所謂美食也是人們的味蕾上受到刺激傳遞給大腦神經中的感受。如果是職業吃貨的話，一定要學會這種甜麵醬哦。