茴香雞蛋餃子的做法

茴香雞蛋餃子可能大家在生活中是很少吃到它的，因為這種餃子的做法是比較特別的，它利用的食材我們很難去找到，但是在北方，他們製作茴香雞蛋餃子會比較多一點。對於這種餃子的製作方法是跟我們平時製作素餃子的方法是一樣的，只是我們下的肉餡是茴香雞蛋而已，希望大家可以好好的瞭解一下。

我們在生活中想要製作一份美味的茴香雞蛋餃子是比較簡單的，只要我們將茴香雞蛋混在一起製作成茴香雞蛋肉餡，只製作一些餃子皮就可以來包茴香雞蛋餃子了，建議大家去嘗試一下。

1. 茴香洗淨後，空水。切好裝盆，備用。

2. 鍋內放油，燒熱後將打好的雞蛋倒入鍋內，用筷子攪散。

補充：雞蛋一定要晾涼後在和茴香放到一起。可以減少和好的餡兒出湯。

另：如果對海鮮不過敏的話，建議放點小蝦皮。特小的那種，蝦皮最好先用油炒下，這樣味道更好。炒蝦後，如果鍋內有剩餘的油，可以在晾涼後和餡兒。

注意，如果放蝦皮的話，鹽就要少放，口輕的人甚至可以不放。

因為海蝦皮本身就有鹹味兒。不過因為這是素餡兒的。實在掌握不好鹹淡，可以嘗一下。

3. 水開後下鍋，可在水裡放點鹽，以防粘皮。素餡的一般煮2開就可以。

所謂蓋鍋煮餡兒，開(打開)鍋煮皮。

茴香雞蛋餃子的餡料不用放更多的調料，因為茴香本身的味道很獨特，很香，加上雞蛋的味道已經很好了，只要加上些鹽、少量的醬油(生抽色淡點)拌勻足矣!雞蛋和茴香的搭配本身就是絕配，加多調料不是畫蛇添足嗎!加些香油倒是可以使餡有一定的粘稠感的。

為了讓大家在生活中更好的享受到茴香雞蛋餃子的風味，我們建議大家可以對文章介紹的方法加以學習。如果你們在平時有製作過餃子，你們就會知道餃子應該怎麼包才好，而且對於餃子皮的製作就會比較熟悉，做出來的餃子味道就會比較好。