香菇茶葉蛋

雞蛋是我們日常生活常見的食材，早餐的三明治中有它，煎一顆荷包蛋也有它，夜宵來個蛋炒飯依然還是它，雞蛋可謂是無處不在，由此可見雞蛋的受歡迎程度那是杠杠的，常見的關於雞蛋的烹飪，也就是上面的這幾種了，然而對於消費者們來說，當然更好吃的還在後頭。

對於煮雞蛋，早晨來一顆營養豐富，美味又方便，但人們又意識到，要是只有煮雞蛋，那不是沒有什麼味道嗎?對於講究色香味俱全的吃貨來說，那一定得是茶葉蛋才可以滿足的了，下面就來看看關於香菇茶葉蛋的做法。

食材：原料： 雞蛋 個數自定 香菜葉、茼蒿葉 其他小巧精緻的蔬菜葉均可

調料： 鐵觀音茶葉 香菇 大茴 花椒 香葉 紅辣椒鹽 生抽 老抽 薑片

以上料隨意放的，根據自己的感覺，並無確定量。

做法：

1 雞蛋煮熟。煮雞蛋或不要太大，開鍋後小火5分鐘停火燜熟即可。

2 煮熟的雞蛋稍涼後，剝開。我不喜歡用涼水沖，據說那樣不衛生。涼後在平板上滾幾圈，吧殼碾碎，就很容易整個剝掉了。

3 香菜葉和茼蒿葉洗淨。

4 把葉子貼在雞蛋上。

5 用紗布包上。由於紗布有點窄，就多包了幾圈，圓鼓鼓的。

6 包好所有的雞蛋。

7 準備所有調料。

8 調料過一遍水，放入鍋內，加足量水燒開煮5分鐘。

9 放入包好的雞蛋繼續煮5分鐘。

10 停火，放置一夜。

11 吃時稍微加熱，去掉紗布。

美味的香菇茶葉蛋，沉浸在調味汁中，這時還可以放入一些肉類，別浪費了這豐盛的一鍋調料，弄好後撈出茶葉蛋和肉類，這一鍋的美味就做好了，等待著你的品嘗，嘗一嘗自己弄的茶葉蛋味道是否鮮美呢?趕緊試試看吧。