健康食療

六類快餐多營養不均衡

1.肉餡餅套餐

點評:有了肉類和糧食,但根本沒有蔬菜。必須自己再去購買涼拌蔬菜,才能基本滿足營養平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉,高血脂者應注意。

2.羊肉湯或羊雜湯泡饃

點評:幾乎沒有蔬菜,蔥花和香菜末加起來也沒有10克,和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高,但鹽嚴重超標。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜,配在湯里食用。優點是蛋白質、鐵和維生素B族含量較高,羊雜中含有維生素AD。

3.過橋米線

點評:淀粉和蛋白質能滿足需要,但蔬菜不足,礦物質和膳食纖維不夠。

4.蓋飯

點評:蓋飯雖然品種繁多,有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等,也都配一點蔬菜,但基本上都是肉多菜少,難以達到合理的葷素比例。主食全部是米飯,缺乏粗糧、豆類和薯類。

5.麻辣燙

點評:食物品種豐富,脂肪含量適中。如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類,可以滿足一餐的營養需求。但味道往往過咸,蔬菜烹煮時間太長,營養素損失嚴重。

6.拉面

點評:用大碗咸湯哄著人們把面條吃下去。嚴重缺乏蔬菜,沒有粗糧和豆類。食物品種十分單調,而且鹽分嚴重超標。