獨行菜怎么做好吃

在鄉間的五六月份的時候，人們通常都會看到這樣一個景象，那就是遍地的油菜花兒都開放了，滿田都是黃燦燦的，這番景致很是令人心曠神怡。人們開心的不僅僅是馬上油菜就可以豐收了，還有一點是油菜葉子還可以拿來做菜吃。其實在我們的生活中像這樣的例子還有很多，很多時候我們看到的都只是表面現象而已。

就拿獨行菜來說，也許對于大多數人，獨行菜在腦海中是沒有任何概念的，因為不認識或者沒有聽說過。其實獨行菜就是一種植物，還會開花，因為不熟悉，一般人見到了也會不認識。除了藥用，獨行菜還可以食用。下面就來介紹下獨行菜的做法。

獨行菜是十字花科獨行菜屬的植物。 又名辣辣菜(《植物名實圖考》)，腺莖獨行菜(《秦嶺植物志》，葶藶子、北葶藶、苦葶藶(藥材名通稱)。

一年生或二年生草本，高5～30厘米：莖直立或斜升，多分枝，被微小頭狀毛。基生葉蓮座狀，平鋪地面，羽狀淺裂或深裂，葉片狹匙形;莖生葉狹披針形至條形，有疏齒或全緣：總狀花序頂生;花小，不明顯;花梗絲狀，被棒狀毛;萼片舟狀，呈橢圓形，無毛或被柔毛，具膜質邊緣;花瓣極小，匙形，白色。短角果近圓形，種子橢圓形，棕紅色，平滑。主產河北、遼寧、內蒙古等地。嫩葉作野菜食用;全草及種子供藥用，有利尿、止咳、化痰功效;種子作葶藶子用，可作藥用，亦稱事苗子;亦可榨油。

獨行菜作為中藥，可以治痰涎壅肺，咳嗽喘促，胸脅脹滿，肺癰，胸腹積水，水腫，小便不利，肺心病。蒙藥治喘咳，肺感，搏熱，臟熱，毒熱，“協日”熱，血熱，肺心病。功能消腫，止痛。主要用于剛巴病，黃水病，骨折。《江西民間草藥》：“治毒蛇咬傷：鮮獨角蓮全草和水少許，杵爛敷傷處。”

獨行菜的一般做法如下：

1、獨行菜洗干凈，然后摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。

2、鍋內放油，油熱，蔥段，蒜末炒10秒種。

3、倒入摘好的獨行菜，大火煸炒一分鐘。

4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可。

通過上面關于獨行菜具體信息的介紹，大家應該對獨行菜有了一定程度的了解以及自己的不同認識。其實就一般人知道的那樣，獨行菜能夠作為藥用材料，但是它還可以拿來做菜吃，這是很多人都不知道的。一般對獨行菜的做法是清炒，味道還是很不錯的。