健康食療

自助餐應該怎么吃 健康的進食順序

自助餐里面的品種非常多,但是琳瑯滿目的菜從何下手好呢?雖說要放開肚皮吃也要注意吃的順序,下面看看自助餐的取餐順序吧。

正確取餐順序一:先吃開胃涼拌菜

不論是吃中式還是西式的自助餐,先吃涼拌菜都是合乎禮儀的。涼拌菜要先吃蔬菜再吃海鮮。一來是因為這兩種食物營養豐富、熱量低。如果剛開始就大吃醬肘子、叉燒肉這樣味厚肥膩的食物,很可能后面就吃不下了。二來,涼拌菜的原料比紅燒、油炸的菜更新鮮。吃涼拌菜時,可以多選些酸味、辣味、芥末味的菜肴,能解膩開胃。素菜可以挑大半盤,葷菜只取三四塊即可。

正確取餐順序二:許多人覺得吃自助餐前喝湯很健康,其實不盡然

因為自助餐的湯里可能含不少的鹽分和脂肪,如果是西式濃湯的話,脂肪就更多了,而且在吃主食前喝湯,很容易飽。

正確取餐順序三:熱菜是餐桌上最重要的部分,但也不要選得太多

建議按照食物類別來選,魚、蝦、牛肉、雞肉等肉類,最好只取兩種,每種不要超過兩塊;素菜取1—2種,可適當多拿。豆腐、腐竹等豆制品也可以選一點。要先吃素菜,再吃半葷半素的,最后吃大塊的肉,比如牛排、豬排等。

正確取餐順序四:開始吃熱菜就一定要搭配主食了

之前可能吃了不少的魚蝦和海鮮,迫切需要主食中豐富的碳水化合物來幫助消化。另外,熱菜往往味道濃厚,吃多了會覺得口干舌燥、腸胃難受。吃些清淡的主食,就能平撫腸胃,減少鹽分和脂肪的攝入。主食最好是粗糧,比如玉米飯、蒸芋頭、蒸山藥等,品種可以雜一些。但一定要清淡,不要吃炒飯、油煎包等油鹽多的。

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正確取餐順序五:許多人喜歡快吃完了才開始吃水果,其實吃自助餐時最好一邊吃飯,中間穿插水果

首先,許多水果,比如木瓜、橙子、菠蘿等都含有豐富的類胡蘿卜素,跟含油脂的菜肴一起吃,更容易被人體吸收。其次,水果中的果酸還有開胃解膩的作用,如果想多吃點兒,不妨中間加點酸味的獼猴桃、橙子等。

正確取餐順序六:甜點是一餐完美的句號

不需要嚴格控制熱量的人可以選一小碗銀耳湯、紅豆冰、甜水果等熱量較低的甜品,這樣有助于消化。