蝦仁的做法大全_山藥炒蝦仁怎么做

對于這道菜對于糖尿病人來說是一道很好的菜，大家可以試著做一下。

山藥炒蝦仁的制作材料：

主料：蝦仁200克,山藥300克

調料：大蔥5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,雞蛋清40克,植物油20克,鹽3克,料酒5克,味精2克

山藥炒蝦仁的特色：

鮮蝦仁鮮嫩潔白，山藥清脆爽口。

教您山藥炒蝦仁怎么做，如何做山藥炒蝦仁才好吃

1.鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水淀粉上漿，放溫植物油中劃散取出;山藥去皮切象眼塊，用沸水焯出。

2.滑勺中加底油燒熱，加蔥姜細末烹香，加山藥煸炒，隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下，淋明油即成。

山藥炒蝦仁的功效：

有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖升高。 還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。

小帖士-食物相克：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

大家在做這道菜時注意食物相克方面的事項。