蝦仁的做法大全

日常生活中大家都知道，蝦仁味道鮮美，含有豐富的營養和各種蛋白質，肉質鬆軟，易於消化，非常適合兒童和老年人食用，同時蝦仁也是是炒菜、涼拌菜、調味、配料、調陷的佳品。雖然蝦仁具有豐富的營養價值，但一定要注意正確的食用方法，否則會對健康不利，成為真正的“病從口入”。

在購買蝦仁的時候一定要選擇完整未受損的蝦仁，肌肉緻密，外表乾淨飽滿並且儲存乾燥的蝦仁。那種變質、變色、變味的都不宜再食用。清洗的時候一定要將蝦仁洗乾淨，可以採用流動水來回反復清洗。有了好食材，掌握正確的做法就非常重要了，下面一起分享蝦仁的做法大全。

食材

主料：蝦仁

方法/步驟

1.蝦仁250克

2.蔥、薑、蒜、黃瓜、雞蛋

3.蝦仁從背部剖開，去掉蝦線，洗淨

4.放入雞蛋、水澱粉、鹽、胡椒粉、小蘇打醃制十分鐘

5.蔥、薑、蒜切末，黃瓜去瓤切片備用

6.鍋中燒水，將醃制好的蝦仁入鍋焯燙

7.撈出蝦仁沖涼備用

8.炒鍋加油爆香蔥、薑、蒜末

9.加入黃瓜片炒制

10.加入焯燙好的蝦仁炒制

11.再加鹽調味

12.再翻炒一分鐘後出鍋

注意事項

蝦仁醃制時間越長，膨脹的越大，肉質越有彈性

最好將蝦仁過油，在家覺得不方便可以選擇焯燙

通過以上幾點的簡單介紹，相信大家對蝦仁的做法大全已經有了初步的瞭解和認識。很多口味較重的朋友喜歡放辣椒和花椒進行烹飪，這樣雖然提高了蝦仁的口感，但是不利於營養的吸收相反會讓營養流失。因此，想要充分吸收蝦仁的營養，各位不妨試試以上推薦的方法，既美味又有益於身體健康。