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怎么挑選優質的橄欖油?

怎么挑選優質的橄欖油?現在很多人都追求健康有品質的生活,不論是飲食還是穿衣。很多人在飲食上喜歡買橄欖油炒菜,但同時又很擔心自己買的橄欖油質量不很好,其實只有我們學會鑒別優質橄欖油才是最好的辦法。

1.首先要看瓶簽上標明的酸度是在什么范圍,國標規定特級初榨橄欖油是小于等于0.8%。

2.再看標簽上注明的脂肪酸含量,不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質量越好,同樣,反式脂肪酸含量 就要低,一般特級初榨橄欖油的反式脂肪酸含量在0.1%左右,這是實驗室數據,茶油是在1.01%這個水平,可以說橄欖油的反式脂肪酸含量是極低的,但是 一般不存在零反式脂肪酸。

3.橄欖油好不好打開瓶子聞下味道就知道了,上等的橄欖油會有一股很強烈的青草的味道, 這就說明你手上的橄欖油是完全冷榨出來的,如果什么味道都沒有,那肯定有化學的介入才會脫味。而且并不是清澈見底的橄欖油就是好橄欖油,有很多帶果肉沉淀 的,那感覺很像粘稠的果汁,但那是最好的橄欖油。

4.另外要注意的是,并不是橄欖油越貴就越好,也有可能是橄欖油進貨價并沒有那么高,但是商家為了賺取利潤而故 意哄抬價格,按照國際市價來判斷,1L特級初榨橄欖油定價在130左右是比較合理的。消費者在選購橄欖油的時候,千萬別忘了原產國的甄別,歐盟劃分的世界 最好的橄欖油產區是意大利、希臘和西班牙,其它地中海國家也有生產橄欖油的,但是一般來說橄欖油質量就趕不上前三個國家了。

通過本文的詳細介紹,你是不是已經掌握了辨別優質橄欖油的方法了呢?上面這些簡單的方法你在下次買橄欖油的時候可以用上,要是你有更好的方法也可以用的。