健康食譜

鯽魚怎么做好吃

鯽魚是很多人都喜愛吃的食物,這樣的食物含有的營養元素豐富,尤其它含有的蛋白質、脂肪、氨基酸都是比較多,對一些患者在身體調理的時候,都是可以選擇鯽魚進行,那鯽魚怎么做好吃呢,常見就是鯽魚湯,這樣的制作方法,把鯽魚的獨特味道制作出來,而且這樣制作方式,湯中的營養價值也是很高的。

很多人在選擇吃鯽魚的時候,都是對鯽魚怎么做好吃呢,都是不很了解,因此在制作前,也是需要對它的一些制作方法進行很好的認識,使得知道如何制作最佳。

鯽魚怎么做好吃:

紅燒鯽魚

材料:鯽魚兩條 蔥 姜 老抽,生抽 糖 料酒 八角1顆

做法:

1、魚洗凈切花刀,為了入味。

2、鍋燒熱,放入油,大火。

3、把魚放入熱油里,煎2分鐘,轉中火。

4、翻另外一面繼續煎2分鐘,加入姜。

5、倒入料酒,隨著酒氣的蒸發,倒入生抽和適量水,加入八角一顆。

6、加入少量白糖,不要蓋鍋蓋,大火燒魚。水的用量,大概剛剛超過魚身即可。

7、魚湯剩一半的時候,把魚翻面。

8、魚湯快干時,倒入香蔥,加入適量鹽入味。

清燉鯽魚

材料

主料:鯽魚400克,

輔料:豬里脊肉100克,冬筍20克,鮮香菇15克,

調料:料酒10克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,雞精2克,花生油20克

做法

1.將魚刮洗干凈,改刀。里脊肉切成片,香菇一開為二,筍切成薄片,蔥姜切成大段。

2.將魚入熱水中氽一下,加少許料酒去腥味,待鍋中浮沫變多時撈出。

3.把魚投入熱油鍋中,兩面各煎片刻,再下入里脊肉煎至變色,隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇,烹入料酒,再加入高湯,煮半小時。

4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉,調好口味出鍋即成。

通過以上介紹,對鯽魚怎么做好吃呢,都是有著很好的了解,在對鯽魚制作的時候,都是可以選擇以上方法,不過要注意的是,在對鯽魚制作的時候,在食材選擇上,也是要合理搭配,這樣吃的時候,利于人體健康發展。