營養飲食

牛肚菌的功效與作用

牛肚菌在中藥里面被用到的機會還是非常多的,這主要是因為牛肚菌它自身的功效就非常的不錯,主要是能夠起到清熱降火的功效,另外長期的服用牛肚菌的話還能夠幫助人體舒筋活血,所以對于一些身體比較虛弱的人來說,可以在中醫的指導下,適當的服用一些牛肚菌。

另外牛肚菌還有防癌抗癌的功效,所以比較重視養生的人可以多食用一些牛肚菌,只要長期的食用,自身抗癌的能力就會有所增強,而且牛肚菌能夠幫助人體增強抵抗力。

牛肚菌富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養學家認為,橄欖既是蔬菜也是水果,營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質,同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。

牛肚菌還能補虛,益脾胃,治病后虛羸,氣血不足,消渴,風眩。牛肚菌的做法:用生姜燉牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。將牛肚洗凈,生姜切片,加水同燉至牛肚熟后,取出切片,放回湯中,調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許,煮開后服食。本方有補元氣,壯身體之功。

也可以用砂仁陳皮肚。用砂仁,陳皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食鹽、味精少許。將牛肚洗凈,砂仁、陳皮研末,生姜切碎,加水同燉至牛肚熟爛后,取出切片,放回湯中,調入食鹽、味精,煮開后,即可服食,分三次飲服,每日一劑。本方有健脾理氣,降氣除懣之功。

牛肚菌算的上是一種功效比較強的中藥了,在中醫上面,牛肚菌主要扮演的角色就是幫助患者驅風散寒,對于一些手腳容易出現疼痛的患者來說,長期服用牛肚菌還能夠起到緩解疼痛的效果,不過準確的用法和用量還是需要中醫指導的。