母嬰健康

孕婦可以吃老母雞嗎

孕婦可以吃老母雞嗎?這個問題時很多孕婦都非常困擾的一個問題。原則上來說,老母雞能夠對孕婦起到很好的滋補效果,而且老母雞的湯比較鮮美,營養價值也比較豐富,所以孕婦是可以食用的;但是很多專家通過實驗研究表明,因為老母雞一般都是飼養很久的雞子,所以體內的有毒物質比較多,所以孕婦不能吃。

老母雞對于一般的人來說是非常補的一種食物,而且很多人也是非常喜歡吃老母雞的。老母雞一般是以煨燉為主,因為老母雞的肉質比較老,所以不怎么好吃,但是湯水卻是非常有營養的。那么下面針對孕婦是否可以吃老母雞做個詳細介紹。

老母雞是指達到一定月齡的雌性雞,但是并沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞,一般來說,一只母雞在養了兩年以上,生過蛋的,尤其是孵過小雞的,就可以被稱為老母雞。

老母雞湯之所以受到很多人的推崇,主要是從中醫上來說,母雞的雞肉屬陰,比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長期長,雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多,這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外,老母雞中脂肪含量比較高,燉出的湯也更香一些。

老母雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。老母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。老母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

老母雞的補益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來補身,尤其是畏寒風重,虛不受補者,老母雞不但能補氣補血,還可祛風,故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優勝得多。按照一般人的習慣,多喜歡吃鮮嫩的雞項,不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風補氣補血的功效來看,母雞愈老,功效越好。因為老母雞肉多,鈣質多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。

最新的研究表明,老母雞中毒素很多,而且因為養殖時間特別久,所以毒比砒霜。肉單獨炒或燉著吃還可以,不要和內臟、雞血一起煲。所以不建議孕婦食用。

其實通過上面的介紹,我們可以得出一個結論,那就是老母雞的營養價值是非常高的,而且一般的人吃了還有進補作用,但是孕婦由于特殊的體質和出于對寶寶的健康著想,所以才不建議食用。如果一個老母雞是經過檢查不含有任何毒素的,那么孕婦還是可以食用的。