健康食譜

花膠怎么吃

花膠怎么吃呢?對于這個問題,很多人都是不了解的。這主要是因為花膠的名貴以及花膠的昂貴價格,所以一般的人是不會買回來享用的。這倒不是因為買不起,而且覺得沒有必要。其實這樣的想法也不是錯誤的,關鍵看一個人怎么想了。花膠其實就是魚肚,但是并不是我們經常吃的那種,而是干的魚鰾。

在電視中,我們可以了解到花膠的營養價值是非常之高的,而且同時花膠還有很多食療的作用,所以經常被一些有錢人買來滋補身體,對于身體是很有好處的,特別是對那些身體虛弱的人,更是好了。花膠的吃法很多,下面就來說說花膠怎么吃?

花膠,其實就是魚肚,是魚鰾的干制品,富膠質,故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用,可追溯至漢朝之前。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

冬蟲草花膠燉雞

材料:浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適

做法:

⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖,瀝乾。

⒉冬蟲草洗凈略修,與花膠、雞、火腿、水置燉盅內,加蓋慢火燉約二小時。

花膠排骨湯

材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

花膠排骨湯

做法:

⒈花膠先用水泡浸,再用姜蔥水煲30分鐘,取出過冷河,切件。

⒉洗凈排骨,出水。

⒊鍋中注入適量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉慢火煲3小時,加鹽調味,即可飲。

花膠,其實就是魚肚,魚鰾的干制品,富膠質,故名花膠,也叫魚膠。

雞腳花膠湯

用料:

雞腳花膠湯

雞腳8只,花膠150克,冬菇6只,姜1小 塊。

做法:

①雞腳斬去趾甲,洗凈出水過冷河。

②花膠先浸透發起,變軟切件。

③把適量清水煲滾,放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時,湯成下鹽調味即可。

功效 滋陰補氣,補腳力。

食療

花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算極品; 一般品質多數用來熬湯,品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力,無論男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品。

通過上面對于冬蟲草花膠燉雞、花膠排骨湯以及雞腳花膠湯的詳細介紹,相信大家現在已經在側面更好地了解到花膠的營養價值。同時有了上面的了解,大家以后有機會的話,也是可以按照上面的方法來做花膠來食用的,但是花膠雖好,也不能經常多吃的,那樣對身體也是有危害的。