菠菜雞蛋湯的做法大全

菠菜是我們常見的蔬菜，菠菜有通便等方面的功效，所以常吃菠菜可以治療便秘并且促進腸道的蠕動，對身體的好處很大，而雞蛋更是我們最為常見的食物，所以用菠菜和雞蛋搭配在一起來做菜是最為簡單的做法了，雞蛋和菠菜都是常見的，容易得到的食材。

菠菜和雞蛋的搭配可以有很多種做法，我們可以用菠菜和雞蛋來炒，也可以用兩者一起搭配來煮湯，這就是菠菜雞蛋湯，菠菜雞蛋湯這道家常菜有多種不同做法。

菠菜雞蛋湯做法一：

1.菠菜擇洗干凈，控凈水分備用

2.雞蛋磕入碗中，打散

3.鍋里放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段

4.鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開，投入切好的菠菜段

5.燒開后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花

6.關火，然后放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可

菠菜雞蛋湯做法二：

1. 準備材料：番茄1個，雞蛋1個，菠菜1把，蔥1根

2. 菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下(水開后，下入菠菜，1分鐘后撈起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸

3. 番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用

4. 鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鐘

5. 加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開

6. 立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可

上文我們介紹了一道家常菜菠菜雞蛋湯，菠菜雞蛋湯使用的食材是常見并且容易獲得的菠菜和雞蛋，兩者的搭配相得益彰，綠色的菠菜搭配黃色的雞蛋做出來的湯外觀好看而且營養豐富，菠菜雞蛋湯有多種做法，上文也推薦了幾種做法。