營養飲食

榨菜雞蛋湯的做法,你學會了嗎?

在平時下廚做菜的時候,人們會做各種各樣的雞蛋湯來吃,今天為大家推薦的是榨菜雞蛋湯,榨菜可以很好調節雞蛋湯的口味,這是一道很有營養的湯,下面來學習具體的做法。

一、榨菜雞蛋湯的做法

三菜,兩菜一湯的,這湯是每頓都少不了的,不過很多時候燒飯的時間很緊張,如果要長時間的燉湯是來不及的,做紫菜雞蛋湯卻是非常好的補救方法,不僅味道鮮美,而且營養成分一點都不遜于燉湯,清清爽爽不油膩,很好喝。

1.鍋裡放入少量的油,熱後放入榨菜絲煸炒

2.放入適量的水,蓋蓋煮水開

3.準備紫菜香菜,雞蛋打散備用

4.水開後放入鹽適量

5.放入紫菜適量,煮一分鐘

6.倒入打散的蛋液

7.雞蛋熟後就可以出鍋了

8.撒上香菜,就可上桌了

二、榨菜蛋湯的做法

1、原料:榨菜、雞蛋

2、將榨菜用水浸泡一會兒去除部分鹽分

3、雞蛋打入碗中

4、加入鹽和料酒打散

5、鍋中加入水,加入油燒開

6、放入榨菜絲煮沸

7、調小火淋入蛋液

8、蛋液凝固後加入鹽調味

9、淋一點香油

10、撒一點蔥花就可以啦

三、榨菜雞蛋湯

1.榨菜切小丁。

2.雞蛋入適量料酒打散,加入蔥花打勻。

3.鍋內入水,煮開後入榨菜。

4.煮至再次沸騰。

5.倒入雞蛋液。

6.大火煮至其自然凝固。

7.用勺輕推一遍。

8.起鍋裝鍋,每人一碗~暢開了吃!

小貼士

不用蓋鍋蓋,大火沸騰的狀態,蛋花凝固略煮就起鍋,很滑嫩的。