營養飲食

豆製品有什麼營養價值

文章導讀

在飲食中,我們常常講究營養均衡,要保證在一天中攝入一定量的某種元素,長期保持,才能夠擁有健康的體魄和強壯的身軀,這樣一來才能夠有強大的免疫力去抵抗疾病的入侵。我們都知道,豆製品是營養物質中必不可少的一種元素,那麼豆製品究竟有什麼營養價值,使得它如此的不可或缺呢?

豆製品不要小看它的程式,主要是以大豆還有小豆,綠豆為原材料,經過精細的加工製作出來的食品,常吃豆製品對人們的身體健康好處很多,不但可以健腦,還有很好的促進身體生長發育的功效。

豆製品

適合於缺鈣患者食用。

豆製品是大豆經加工製成的,如豆腐、豆腐乾、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經過加工,不僅蛋白質含量不減,而且還提高了消化吸收率。同時,各種豆製品美味可口,促進食欲,豆芽菜中還含有豐富的維生素C,在缺菜的冬春季節可起調劑作用。[1]

豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇,因此,有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆製品。對健康群體而言,營養來源單一是不可取的,豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。

可以看出,豆製品的營養價值是其他食物所不可代替呢,豐富多樣的豆製品在滿足我們不同口味需求的同時,還為我們的身體補充了必須元素,促進了身體對其他營養物質的消化和吸收。不僅如此,豆製品可以幫助我們消除肥胖,塑造苗條的身材,而且豆製品對一些疾病的預防和治療也是極好的。